Ingredienser
- Til 4 personer:
- 80 g Appenzeller®, revet
- 250 g poteter, kokte
- 1 løk
- 1-2 fedd hvitløk
- 400 g grønnsaker, f.eks. squash, paprika og purreløk
- 2 ss smør
- 8 egg
- salt, pepper, muskatnøtt
Tilberedning
-
Skjær poteter og grønnsaker i små biter. Hakk løk og hvitløk.
-
Stek potetene i 1 ss smør i en stor stekepanne. Tilsett løk, hvitløk og grønnsaker, og stek på middels varme i ca. 5 minutter. Krydre med litt salt.
-
Bland sammen egg og revet ost. Krydre med et dryss salt, pepper og muskatnøtt.
-
Hell eggeblandingen over grønnsakene. Rør rundt noen ganger med en slikkepott, og stek deretter uten å røre til undersiden er gyllen. Overflaten skal fortsatt være litt fuktig.
Bon
Appétit
Appétit
