Ingredienser
For 4 personer
- 400 g Vacherin Fribourgeois AOP
- 200 g Le Gruyère AOP
- 200 g Appenzeller
- 1 Hvitløksfedd (eller etter smak)
- 3 dl Hvitvin
- 15 g Potetmel
- Pepper
- Alkohol til matlaging
Tilberedning
-
Gni inn fonduegryten med et skrelt hvitløksfedd og la det ligge i gryten.
-
Bland revet Le Gruyère AOP og Appenzeller med potetmel og hvitvin i gryten. La ostene smelte mens du rører kontinuerlig.
-
Senk temperaturen, tilsett Vacherin Fribourgeois AOP og fortsett å røre til massen er glatt og kremete.
-
Kok opp, men ikke la det fortsette å koke. Tilsett alkohol og pepper.
-
Sett den på en varmeplate, og sørg for at massen holder en stabil temperatur. Server med tilbehør etter eget ønske, for eksempel brød, kokte poteter og sylteagurk.
Bon
Appétit
Appétit
