Ingredienser
2 personer
- 500 g spinat
- 3 egg
- 4 skiver Raclette du Valais AOP
- 1 hvitløksfedd
- 1 gul kepaløk
- 30 ml melk
- Salt
- Pepper
- 1 klatt med smør
- 1 salat etter sesong
- 1 håndfull pinjekjerner
- 1 bunt bladpersille
Tilberedning
-
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en ildfast form eller panne.
-
Vask spinaten, skrell og hakk løken og hvitløken.
-
Visp sammen egg og melk i en stor bolle.
-
Krydre med salt og pepper. Skjær noen skiver med Raclette du Valais AOP.
-
Stek løken på middels varme til den er blank i en stor non-stick-stekepanne. Krydre med salt og pepper. Ha i hvitløk og spinat og stek i 2–3 minutter mens du rører konstant. Ha dette oppi eggeblandingen. Bland alt sammen og hell det oppi den ildfaste formen, eventuelt tilbake i pannen hvis det er den som skal i ovnen.
-
Dekk med osteskiver.
-
Bak i 20–25 minutter eller til det er gyllent og har puffet litt opp.
-
Imens vasker og hakker du bladpersillen og vasker salatbladene.
-
Tilbered ønsket dressing.
-
Topp eggeretten med hakket persille og del den opp i porsjoner.
-
Server ett stykke på hvert fat, med salat som tilbehør.
Bon
Appétit
Appétit
