Website only available to a limited extent
Please enable cookies to use the website in full extent.

Halvhård ost

54-65%
Vattenhalt (VFF*)

Typiska representanter för halvhårda ostar är Raclette Suisse®, Raclette du Valais PDO, Appenzeller®, Tilsiter, Tête de Moine PDO, Vacherin fribourgeois PDO, Bündner Bergkäse eller Mutschli. De tillverkas antingen av pastöriserad mjölk eller opastöriserad mjölk och lagras i 3 till 6 månader.

Halvhårda ostar uppskattas mycket i alla typer av kalla och varma rätter, vissa specialiteter passar extra bra till fondue (Vacherin Fribourgeois PDO) eller raclette. Andra sorter utmärker sig genom en speciell form eller att de skärs på ett visst sätt (t.ex. rosetter av Tête de Moine PDO). Väl förpackade och förvarade svalt är de hållbara i ungefär två veckor.

*Vattenhalt i fettfri ostmassa

Cookies på denna webbplats: Vår webbplats använder cookies för att vi och våra partner ska kunna känna igen dig och förstå hur du använder vår webbplats. Om du nyttjar vår webbplats godkänner du att vi använder cookies.Läs mer..