Från idylliska Appenzeller med sin intakta bergvärld och gröna kullar kommer en av de riktigt stora schweiziska ostspecialiteterna. Som för 700 år sedan tillverkas Appenzeller®-ost i enlighet med gammal hantverkstradition och bevarat recept i cirka 50 mindre ysterier ? helt utan tillsatser och med naturlig opastöriserad mjölk från kor som uteslutande betar gräsörter och hö.
Under lagringstiden vårdas varje Appenzeller®-ost regelbundet med ”Kräutersulz”, Purple Label garanterat under nio månader. Den exakta sammansättningen av ”Kräutersulz” är en väl bevarad hemlighet.
Denna vård ger Purple Label sin karakteristiska, ädel-aromatiska smak.
Med Purple Label har Appenzeller® skapat en ost som skiljer sig från det befintliga sortimentet och överraskar med sin smakupplevelse: pikant och balanserad karaktär, med fina lagringskristaller och ändå krämigt rund på tungan.
Ostälskare känner igen Appenzeller® Purple Label på den lilafärgade etiketten, den garanterade äktheten ur det strikt begränsade produktionsområdet mellan Alpstein och Bodensjön på kaseinmärket.