Den unika osten tillverkas till åminne av prästen Albert Bitzius alias Jeremias Gotthelf som räknas till en av Schweiz mest välkända författare. Han levde i början av 1800-talet i Lützelflüh i Emmental. Ett av hans mest populära verk är ”Die Käserei in der Vehfreude”, som handlar om en Emmentaler-ost. Nya Gotthelf Emmentaler AOP från Emmentaler Switzerland tillverkas än idag som på Gotthelfs tid, dvs. med egenodlade kulturer och i ett ysteri som tillverkar Emmentaler bara en gång per dag. Den detaljerade ostetiketten pryds av scener ur Gotthelfs ”bestseller”.
Emmentaler AOP Gotthelf
Osttyp
Hårdost
Mjölkbearbetning
Opastöriserad mjölk
Typ av mjölk
Komjölk
Helfet
min. 45%
Löpe
Animalisk löpe
Allergiinformation
Laktosfri, Glutenfri
Lagringstid
12 Monat
Smak
Kraftig
Labels
PDO/IGP
Region
Nordvästra Schweiz, Östra Schweiz, Region Bern, Centrala Schweiz
Säsong
hela året
Oststorlek
75-120 kg
Smaka på Emmentaler AOP så märker du omedelbart att den här fantastiska, världsberömda osten talar för sig själv. För Emmentaler AOP är verkligen kungen av ostar.
- Emmentaler AOP
- Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
Zieglerstrasse 43 B
Postfach - CH-3000 Bern 14
- +41 (0)31 388 42 42
- info@emmentaler.ch