Emmentaler PDO Höhlengereift är en ost som uppfyller de allra högsta kraven och som anses vara en speciell njutning för ostkännare. Utvalda ostar lagras och vårdas i en klippkällare i schweiziska mittlandet. I denna fuktigt kalla källare med speciell flora råder idealiska klimatförhållanden för en lång mognadsprocess. Vid 95 % luftfuktighet och en konstant temperatur på 13 °C finner denna grottlagrade Emmentaler sin kompletta aromatiska smak och markanta, naturligt svarta kant.
Emmentaler AOP Höhlengereift
Osttyp
Hårdost
Mjölkbearbetning
Opastöriserad mjölk
Typ av mjölk
Komjölk
Helfet
min. 45%
Löpe
Animalisk löpe
Allergiinformation
Laktosfri, Glutenfri
Lagringstid
mindestens 12 Monat
Smak
Fyllig
Labels
PDO/IGP
Region
Nordvästra Schweiz, Östra Schweiz, Region Bern, Centrala Schweiz
Säsong
hela året
Oststorlek
75-120 kg
Smaka på Emmentaler AOP så märker du omedelbart att den här fantastiska, världsberömda osten talar för sig själv. För Emmentaler AOP är verkligen kungen av ostar.
- Emmentaler AOP
- Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
Zieglerstrasse 43 B
Postfach - CH-3000 Bern 14
- +41 (0)31 388 42 42
- info@emmentaler.ch