Le Gruyère d'Alpage AOP
Le Gruyère d'Alpage PDO tillverkas under sommarmånaderna i alperna. Sin fina, typiska smak får den av den stora mångfalden i ängslandskapet och alpfloran samt den förstklassiga opastöriserade mjölken från korna. Men avgörande är också kunskapen hos ostmakarna och affineurerna.
CHÄSLAUBE BUSINESS SERVICE, Zürich
Osttyp
Hårdost
Mjölkbearbetning
Opastöriserad mjölk
Typ av mjölk
Komjölk
Vollfett
F.i.T. 49-53%
Löpe
Animalisk löpe
Allergiinformation
Laktosfri, Glutenfri
Lagringstid
mindestens 5 Monat
Smak
blumig<br />
fruchtig
Labels
PDO/IGP
Region
Västra Schweiz
Säsong
Maj-Oktober
Oststorlek
20-35 kg
01
02
03
03