Ingredienser
- 1 baguette eller surdegsbröd
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- en bit Appenzeller® Black Label-ost
- 1 burk halvtorkade körsbärstomater (ca 190 g/95 g)
- 1 dl Black Label Appenzeller®-ost, finriven
- 2 msk pinjenfrön
- en näve färska basilikablad
- 1 tsk citronsaft
- stora kaprisbär
Tillagning
-
Värm ugnen till 220 °C. Skär brödet i skivor. Gnid brödskivorna med den skurna sidan av en vitlöksklyfta. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och riv rikligt med ost över. Grädda tills de är gyllenbruna, ca 10 minuter.
-
Medan brödet är i ugnen, förbered peston. Mixa riven Appenzeller® Black Label, soltorkade körsbärstomater (tillsätt även olja), pinjenötter, basilikablad och citronsaft med en stavmixer tills du får en rustik pasta.
-
Lägg de gyllenbruna croustinerna på ett serveringsfat. Skeda soltorrad pesto över dem. Garnera croustinerna med stora kaprisbär och färska basilikablad.
Bon
Appétit
Appétit
