Ingredienser
- (ger 12 bitar)
- Potatis
- 12 små fasta potatisar
- 2 msk rapsolja
- 1,5 msk vitvinsvinäger 2 tsk salt
- Fyllning:
- 100 g (1,5 dl) Appenzeller® Silver
- 150 g crème fraîche
- Nymalen svartpeppar
- Som dekoration:
- 150 g skivor av kallrökt lax
- Hackad gräslök
- 50 g riven Appenzeller® Silver
- Nymalen svartpeppar
Tillagning
-
Förkoka de tvättade, oskalade potatisarna i saltat vatten i ca 5 minuter. Häll av och låt dem ånga sig torra. Placera potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt.
-
Ringla över olja och vinäger, strö över salt och vänd runt för hand.
-
Rosta i en 200°C varm ugn i ca 15 minuter, tills potatisen är mjuk och lätt brynt. Låt svalna.
-
Blanda ingredienserna till fyllningen: crème fraîche och finriven Appenzeller®. Krydda generöst med svartpeppar.
-
Halvera de svalnade potatisarna på längden och klicka eller spritsa en tesked av ostfyllningen utanpå varje halva. Garnera varje potatis med en liten bit kallrökt lax, hackad gräslök, riven Appenzeller® och nymalen svartpeppar.
Bon
Appétit
Appétit
