Eijas recept på fondue med tre ostar

Bewerten Ihre Bewertung
0.0 Sterne / 0 Stimmen
Dela
Dela

Ingredienser

Serves 4

  • 400 g Vacherin Fribourgeois AOP-ost
  • 200 g Le Gruyère AOP-ost
  • 200 g Appenzeller-ost
  • 1 Vitlöksklyfta (eller efter smak)
  • 3 dl Vitt vin
  • 15 g Potatisstärkelse
  • Peppar
  • Brännvin

Tillagning

  1. Gnugga fonduegrytan med en skalad vitlöksklyfta och lämna kvar klyftan i kastrullen.
  2. Blanda de rivna ostarna Le Gruyère AOP och Appenzeller samt potatisstärkelsen och det vita vinet i kastrullen. Låt blandningen smälta under omrörning.
  3. Sänk temperaturen, tillsätt Vacherin Fribourgeois AOP och fortsätt röra om tills massan är jämn och krämig.
  4. Låt massan sjuda, men inte koka upp. Tillsätt brännvin och peppar.
  5. Placera på en värmekälla och se till att massans temperatur förblir konstant. Servera med önskade tillbehör, såsom bröd, kokt potatis och cornichongurkor.
Bon
Appétit

Ost används i receptet