Ingredienser
- 20 g färsk jäst
- 2,5 dl mjölk, ljummen
- 2 dl mjöl
- 100 g smör, smält + till våffeljärnet
- 4 ägg, gulor och vitor separerade
- 2 msk vardera: gräslök, persilja, oregano, hackade
- 100 g Le Gruyère AOP, riven
- salt
Tillagning
-
Lös upp den färska jästen i mjölken. Ställ åt sidan.
-
Blanda det smälta smöret med äggulorna och mjölken med jästen i en skål.
-
Tillsätt mjöl och salt till de flytande ingredienserna. Blanda tills du får en slät deg. Tillsätt sedan örterna och den rivna osten. Blanda och ställ åt sidan i 30 minuter.
-
Vispa äggvitorna tills de stelnar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten med hjälp av en slickepott.
-
Förvärm och smörj våffeljärnet. Skopa i tillräckligt med smet för att täcka våffeljärnets yta. Grädda våfflorna i några minuter tills de är gyllene och krispiga.
Bon
Appétit
Appétit
