Ingredienser
Recept för fyra (12 små röstin)
- 500 g Kokt skalad potatis (av en fast sort)
- 1 Lök
- Smör till stekning
- 150 g Vacherin Fribourgeois AOP-ost
- 1 tsk Vitpeppar
- Salt
- Toppa med crème fraîche och regnbågsrom
Tillagning
-
Koka potatisen nästan mjuk.
-
Riv potatisen och löken och fräs en stund i smör. Flytta kastrullen från spisen. Riv under tiden Vacherin Fribourgeois AOP och tillsätt osten i blandningen tillsammans med kryddorna.
-
Värm upp en plättpanna och tillsätt en klick smör i varje fördjupning. Lägg smet i fördjupningarna och platta till. Stek röstin i ca 3 minuter per sida och vänd.
-
Det här receptet ger cirka 12 små röstin. Servera potatisröstin med crème fraîche och regnbågsrom. Placera en nypa färsk dill ovanpå.
Bon
Appétit
Appétit
