Ingredienser
För en person
- 100 g Emmentaler AOP Classic
- 2 ägg
- 1 ciabattabröd
- 2 avokadon
- ½ vitlöksklyfta
- En halv lime
- 10 körsbärstomater
- ½ chilipeppar
- 10 g färsk koriander
- Olivolja
- Salt och peppar
Tillagning
-
Gröp ur avokadon, skär i kuber och lägg i en stor skål. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt en finriven vitlöksklyfta och limesaften. Mosa samman med en gaffel. Halvera körsbärstomaterna och rör ner dem i guacamolen. Mosa också dem lätt och lägg åt sidan.
-
Ta en stor stekpanna. Halvera brödet och stek i en skvätt olivolja tills det är krispigt. Lyft dem ur stekpannan. Lägg några högar ost i stekpannan och placera brödet ovanpå. Pressa ner väl så att det bildas en krispig ostskorpa på brödet.
-
Stek äggen under tiden. Smaksätt med salt och peppar.
-
Vänd brödet med en spatel. Toppa med guacamole, hackad chilipeppar, ägg och nyhackad koriander.
Bon
Appétit
Appétit
