Ingredienser
Blir till 8 scones
- 300 g mjöl
- 2 msk granulerat socker
- 1 msk bakpulver
- En nypa salt
- 75 g tärnat kylt smör
- 50 g riven Gruyère AOP + extra för garnering
- 1 msk färsk gräslök, finhackad
- 1 ägg
- 150 ml mjölk
Tillagning
-
Förvärm ugnen till 200°C (varmluft) och täck en bakplåt med bakplåtspapper.
-
Lägg mjöl, granulerat socker, bakpulver, en nypa salt och smör i en skål och knåda tills du får en grov smuldeg. Tillsätt därefter den rivna Gruyère AOP-osten och gräslöken och blanda i degen.
-
Vispa ägget med mjölken och tillsätt degen i skålen. Knåda för hand tills du får en aningen klibbig deg. Knåda inte för länge, du bör fortfarande kunna se smörbitar.
-
Sprinkla arbetsytan med lite mjöl och rulla ut degen tills den är 2 cm tjock. Skär ut cirklar med en kexskärare med diametern +/- 4 cm och placera dem på bakplåten. Upprepa proceduren med den återstående degen.
-
Strö lite riven Gruyère AOP på sconesen och grädda dem i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
Bon
Appétit
Appétit
