Ingredienser
ca 4 portioner
- 600 g morötter
- ca 2 msk olivolja
- 1/ 2 dl rostade hasselnötskärnor, hackade
- 25 g smör
- 75 g Le Gruyère AOP, riven (1 1/2 dl)
- en skvätt citronsaft
- rivet citronskal
- flingsalt och svartpeppar
- kryddgrönt
Tillagning
-
Värm ugnen till 225 grader.
-
Skala och skär morötterna i stavar eller halvera dem på längden ifall de är späda.
-
Vänd morötterna i olja och lägg ut dem på en ugnsplåt. Salta och peppra. Rosta i ugnen i ca 45 minuter. De ska bli välrostade och lite karamelliserade.
-
Bryn smöret gyllenbrunt. Häll smöret över morötterna.
-
Strö över Le Gruyère AOP och nötterna. Pressa över en skvätt citronsaft och riv över lite citronskal. Salta och peppra. Garnera med kryddgrönt.
Bon
Appétit
Appétit
