Ingredienser
12 små røsti, til 4 personer
- 500 g Skrællede og kogte kartofler (faste)
- 1 Løg
- Smør til stegning
- 150 g Vacherin Fribourgeois AOP
- 1 tsk Hvid peber
- Salt
- Cremefraiche og regnbueørredrogn som topping
Forberedelse
-
Kog kartoflerne, indtil de er næsten færdigkogt.
-
Riv kartofler og løg, og sauter dem kortvarigt på en pande med smør. Tag panden af blusset. Riv Vacherin Fribourgeois AOP-osten, og tilsæt den til blandingen sammen med salt og peber.
-
Varm en blinispande op, og læg en klat smør i hver fordybning. Kom blandingen i fordybningerne med en ske, og tryk røstiene flade. Steg røstiene i cirka 3 minutter på hver side, og vend dem.
-
Denne opskrift giver cirka 12 små røsti. Server røstiene med cremefraiche og regnbueørredrogn. Pynt med lidt frisk dild.
Bon
Appétit
Appétit
