Ingredienser
Til 4 personer
- 1 Fed hvidløg
- 3 dl Vand
- 800 g Revet Vacherin Fribourgeois AOP
- 300-400 g Rustikt hvidt brød skåret i tern på cirka 3 cm
- 300-400 g Små, kogte kartofler
- Peber
Forberedelse
-
Gnid fonduegrydens bund og sider med knust hvidløg. Tilføj vand, og varm det op på komfuret.
-
Tilføj Vacherin Fribourgeois AOP, og lad osten smelte ved lav varme, mens du hele tiden rører rundt med en grydeske af træ. Flyt gryden over på fonduegrydens varmekilde, så snart konsistensen er glat og cremet. Hold blandingen varm under hele måltidet, så den holder sig glat.
-
Brug en fonduegaffel til at dyppe kartofler og brødterninger i ostefonduen. Det er vigtigt at holde gryden varm under hele måltidet, men blandingens temperatur bør ikke overstige 50 grader celsius.
Bon
Appétit
Appétit
