Ingredienser
- 800 g små poteter
- 4 ss olivenolje
- 1 ss rosmarin, hakket
- salt og pepper
- 500 g spinat
- 500 g brune champignoner
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- muskatnøtt
- 175 g Le Gruyère AOP, revet
Tilberedning
-
Del potetene i to på langs. Varm opp 2 ss olje og stek potetene i ca. 15 minutter. Krydre potetene med salt, pepper og rosmarin.
-
Forvarm ovnen til 220 °C.
-
Blansjer spinaten raskt i rikelig med kokende saltet vann. La den renne av, skyll den i kaldt vann og press ut overflødig vann.
-
Del soppen i to eller fire. Finhakk løken og hvitløken. Varm opp resten av oljen og stek soppen i den. Tilsett løk og hvitløk og surr kort. Bland inn spinaten, smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Fordel i et gratineringsfat sammen med potetene.
-
Dryss revet Le Gruyère AOP over potetene og spinaten. Stek i ovnen i 15 minutter.
Bon
Appétit
Appétit
