Ingredienser
- 20 g fersk gjær
- 2,5 dl melk, lunken
- 2 dl mel
- 100 g smør, smeltet + til vaffeljernet
- 4 egg, eggeplommer og -hvite adskilt
- 2 ss av hver: gressløk, persille, oregano, hakket
- 100 g Le Gruyère AOP, revet
- salt
Tilberedning
-
Løs opp den ferske gjæren i melken. Sett til side.
-
Bland det smeltede smøret med eggeplommene og melken med gjæren i en bolle.
-
Tilsett mel og salt i de flytende ingrediensene. Bland til du får en jevn deig. Tilsett deretter urter og revet ost. Bland og sett til side i 30 minutter.
-
Pisk eggehvitene til de er stive. Bruk en slikkepott til å blande eggehvitene forsiktig inn i røren.
-
Forvarm og smør vaffeljernet. Øs inn nok røre til å dekke overflaten på vaffeljernet. Stek vaflene i noen minutter til de er gylne og sprø.
Bon
Appétit
Appétit
