Ingredienser
4 porsjoner
- 600 g gulrøtter
- ca. 2 ss olivenolje
- 1/2 dl ristede hasselnøtter, hakket
- 25 g smør
- 75 g Le Gruyère AOP, revet (ca. 1 1/2 dl)
- en liten skvett fersk sitronsaft
- finrevet sitronskall
- flak av havsalt og nykvernet svart pepper
- friske urter til pynt
Tilberedning
-
Forvarm stekeovnen til 225 °C.
-
Skrell og skjær gulrøttene på langs, i like store stenger.
-
Vend gulrøttene i olivenolje og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper. Stek gulrøttene i stekeovnen i ca. 45 minutter, til de er gylne og lett karamelliserte.
-
Varm smøret i en kjele og la det småkoke til det er gyllent og nøttebrunt. Hell det brunede smøret over de ovnsbakte gulrøttene.
-
Topp med Le Gruyère AOP og hasselnøtter. Ha på litt sitronsaft og strø det revne sitronskallet over. Krydre med salt og pepper. Pynt med friske urter.
Bon
Appétit
Appétit
