Appenzeller | Cheeses from Switzerland

Наша продукция

Самый пряный сыр в мире

Сыр сорта аппенцеллер® — один из самых известных сырных деликатесов Швейцарии. Самый пряный сыр Швейцарии более 700 лет изготавливается ремесленным способом по старинным традициям. На мягких холмах между озером Бодензее и горой Сентис растут питательные, насыщенные полезными веществами травы, создающие превосходную основу для натурального коровьего молока, из которого изготавливают аппенцеллер®. Традиционные деревенские сыроварни — это такая же неотъемлемая часть тщательно охраняемых традиций и жизненного уклада региона Аппенцелль, как струнная музыка, игра «талершвинген» и крестьянская живопись.

Загадочный кройтерзульц

Уникальность этого ароматного сырного деликатеса гарантируется строго ограниченной областью его производства: аппенцеллер® можно производить только в кантонах Аппенцелль-Иннерроден и Аппенцелль-Аусерроден, а также в отдельных частях кантонов Санкт-Галлен и Тургау по старинному рецепту. Свой уникальный пряный привкус он приобретает благодаря особому травяному настою «кройтерзульц», которым сыр заботливо обрабатывается на протяжении трех месяцев и состав которого держится в строжайшем секрете. Первоклассное качество гарантирует специальная маркировка на нижней стороне сырной головы.